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发表于：2024/09/15 22:02:46
中新网湘西9月11日电 (张雪盈)从脱贫攻坚到乡村振兴，联合国世界粮食计划署(WFP)在中国精准扶贫首倡地湖南湘西开展了乡村学龄前儿童营养改善项目，希望能滋养乡村儿童未来，让他们从“吃饱”到“吃好”。
2018年，WFP启动了为期六年的湖南湘西学龄前儿童营养改善试点项目(以下简称“项目”)，在湘西州上下一心的努力下，初步形成了“政府主导、部门配合、学校主责、家长协同、社会参与”的学龄前儿童营养改善新格局，为偏远山区农村学龄前儿童营养改善提供了新的范本。
援助精准化 聚焦最需要的地方
毛坝乡沙坪幼儿园位于曾经的国家级贫困县永顺县，是该项目的受益方。因当地年轻劳动力多外出务工，学龄前儿童中普遍存在“隔代抚养”的现象，儿童营养状况很不乐观。
“项目的到来可以说是雪中送炭。”沙坪幼儿园园长彭南逵感慨，农村条件有限，以前只能提供简单的午餐。参与项目后，得到了每名儿童每天3元的食材补助和1元牛奶补助，伙食标准因此提高至“两餐一点”(早餐+午餐+午点)，并落实了“一荤一素一汤菜”的午餐，还在每周一、三、五向儿童发放牛奶。
作为中国精准扶贫与湖南省脱贫攻坚主战场，贫困曾是湘西州最大的州情。贫困和营养不良交织在一起，严重制约当地偏远山区的农村学龄前儿童的成长。
2018年初，WFP官员多次到湘西州考察调研，结合中国脱贫攻坚不让任何一个人掉队的理念，瞄准当下3-5岁学龄前儿童营养改善的政策空白，开展营养扶贫；同年5月在湘西龙山县、永顺县启动了学龄前儿童营养改善试点项目，旨在通过改善乡(村)幼儿园学龄前儿童就餐条件及营养膳食，提升项目儿童营养水平。
“中国在2011年启动了《农村义务教育学生营养改善计划》，为农村义务教育阶段的学生提供了有效的营养和教育保障，但偏远乡村地区学龄前儿童的营养健康依然面临挑战。”WFP驻华代表赵兵直言，WFP以追求粮食安全和营养改善为终极目标，其任务就是解决各种形式的营养不良。
“我们将资金用到了最需要的孩子身上。”湘西州外资外援项目事务中心主任易遵刚介绍，项目分为两期进行，聚焦农村偏远山区幼儿园，选择以贫困留守儿童与低收入家庭儿童为重点帮扶对象，覆盖永顺、龙山两县40所幼儿园，为建档立卡贫困儿童、农村低保儿童、留守儿童等7348名学龄前儿童，送上成长路上的“及时雨”。
食谱精细化 实现配餐营养均衡
香菇炖鸡肉、玉米炖排骨、西红柿炒鸡蛋……走进龙山县世纪新幼儿园，厨房附近墙面上的每周食谱吸引了来访者的视线，食谱不仅罗列有每日菜品，还清晰标注着两餐一点所用的食材克重。
“幼儿园供餐在食材配比上进步很大，不仅做到了每周菜品不重样，厨房还依照肉、蛋、奶、菜等类别进行分区布局，新增蒸汽柜对杯具进行消毒。”龙山县世纪新幼儿园副园长唐桂芬回忆项目实施六年带来的变化，称孩子身体素质明显提高，主要体现在因病缺勤率降低，消瘦、肥胖等情况均得到不同程度的改善。
